筑後吉井町家宿以久波

うきは市吉井町で人気の寿司店「託正」で
オリジナルコースを​ご堪能ください。
「お料理のすべてにバランスと少しの驚き」を重んじ、自ら食材を選びメニューを構成。
お寿司には素材に合った味がそれぞれに施されているので醤油をつけず、そのままでいただくのが託正スタイル。


ビール、ワイン、焼酎、梅酒、日本酒など品揃え豊富なのでお酒が好きな方にはうれしいお店。
座敷席は掘りごたつ式になっていて、足を崩してお食事することができます。

またカウンター席もありシェフと直接会話を楽しむこともできます。

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Japanese Dining 託正（たくまさ）は醤油をつけずに食べる寿司と地元の食材を活かした料理が特長のお店。

ゆっくり落ち着いて食事ができる空間で大人向きの雰囲気です。

シェフは博多の老舗で25年の修行の末、地元に戻ってJapanese Dining 託正を開業。

地元食材を中心に味にこだわり、他に無いものを追い求めたどりついた｢醤油を使わない寿司｣。

​以久波オリジナルのコースをぜひお楽しみください。

うきは市吉井町で人気のワインカフェ「プロスペロ」で
飲み物付きのオリジナルコースを​ご堪能ください。

地元うきはや近郊の食材を使ったコース料理は、この土地でしか味わえない食とお酒の文化をゆっくりとした時間と空間の中で楽しんでいただけます。
また、提供されるお料理はどれもワインによく合うものばかりで、ワインは約１５ケ国５０種類以上をご用意。３種類の味を少量ずつ楽しめる「テイスティングセット」なども用意しています。
女性一人でも気軽に入れて、カウンターだとオーナーと直に会話も楽しめ食事＆ワインも一層美味しく召し上がれるでしょう。

​店名に使われている「Vin Cafe(ヴァンカフェ) 」はフランス語でワインとコーヒーという意味。
ソムリエでもあるオーナーは、東京や福岡などのホテル・レストランに勤務していた頃に味わったワインの美味しさに魅了され、以後勉強と経験を重ねて日本ソムリエ協会認定のソムリエとなり、縁があって5年前にこのお店をオープンしました。ワイン初心者の方やワイン好きの方も、オーナーとのワインの話で盛り上がって楽しい食事のひと時を堪能して下さい。